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ザガットサーベイ 2006 東京のレストラン 2006年度版

ザガットとは一種の人気投票であってガイドではない。いま、どのレストランが人気があるのか（あるいは人気がないのか）よく分かる。ただし、それだけのことで、どのレストランがおいしいのかは、必ずしも得点とは一致しない。ある１０人ぐらいしか入れない、常連がほとんどの寿司屋が高得点を得ている。ザガットに投票する人が多数来るとは思えない店が高得点を得ているのは、ほかのガイドや寿司屋案内書で高得点を得ているので、高得点を付けざる得ないので、「調整」というか、ほかのガイトの評価を「加味」しているという疑念をぬぐえない。ザガットはサッカー選手や歌手の人気投票みたいなもんだ。それ以上でもそれ以下でもない。

単行本 1 円

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